Der Topinambur

Der Topinambur ist eine Knolle und kommt ursprünglich aus Nordamerika. Sie wird genauso zubereitet wie die Kartoffeln.

Es ist empfehlenswert, den Topinambur zu schälen und ihn in Zitronenwasser zu baden bevor man ihn zubereitet.

Er kann roh oder gekocht gegessen werden.