Minibeete

Rote Beete

Rote Beete ist der „Klassiker" unseres Sortiments. Sie wird länger blanchiert als Minikarotten oder Minirüben und sollte wegen ihrer tiefroten Farbe von anderem Gemüse getrennt gekocht werden. Das Kraut oder die Karde können ebenfalls verspeist werden.

Weiße Beete und Gelbe Beete

Diese Variationen der Beete wurden bei Hobbygärtnern gefunden und ihre Samen werden heute von spezialisierten Produzenten von Setzlingen gesät und vervielfacht.
Diese Beetenarten werden wie die rote Beete zubereitet und  sind etwas milder im Geschmack.

Chioggia Beete

Diese neue Sorte stammt ursprünglich aus Chioggia, einer italienischen Küstenstadt auf einer kleinen Insel im Süden der venezianischen Lagune in der Po-Ebene.

Wenn man ihre runde Wurzel in die Hälfte schneidet entdeckt man, dass wunderschöne weiße und rosa Ringe das Fruchtfleisch durchziehen. Nach dem Kochen ändert das Fruchtfleisch die Farbe in ein leichtes Rosa – deswegen ist diese Beete besser als Rohkost zu verspeisen. Durch die Frühreife der Beete und ihrem Delikatessgeschmack benötigt sie weniger Kochzeit als die anderen Beetensorten.