Wissenschaftlicher Name: Tetragonia expansa
Beschreibung: Aus der Inseln des Süd-Pazifik-Raums stammend mit dem Spitznamen "Neuseelandspinat" oder "Sommerspinat", ist der Sommerspinat eine Ernährungsgrundlage der Aborigines.
Tipps zur Verwendung: Die Blätter werden genauso verwendet wie die des Spinats.
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