Der Eissalat

Beschreibung: Das Eiskraut, oder auch Ficoide genannt, ist ein überraschender Salat, der in der freien Natur an der Meeresküste wächst. Um sich vor Austrocknung durch die Gischt zu schützen, sind die Blätter und Stiele mit kleinen Bläschen Salzwasser besetzt, die im Sonnenlicht den Eindruck von tausenden von Eiskristallen geben.

Sein säuerliches Aroma und seine feste Konsistenz machen den Salat sehr beliebt und vor allem sehr erfrischend.

Tipps zur Verwendung: Das Eiskraut hat einen leicht salzigen Geschmack und eignet sich für zahlreiche Zubereitungen: roh kann man das Eiskraut als Salat zubereiten – im gekochten Zustand bereitet man es auf die gleiche Weise zu wie den Spinat.

Verpackung: Alle unsere Salate sind in 250g verpackt.