Le Kombu Breton

Description : Produit artisanal au sel marin, issu de la cueillette sauvage en bord de mer.

Algue brune formant des lames, le Kombu breton présente une texture épaisse et charnue. Il est très riche en fer, en calcium, en potassium.

Conseils d'utilisation : dessaler trois minutes à l'eau courante.

Le Kombu breton est apprécié en soupes, en court-bouillon, avec du poisson ou des légumineuses (dont il accélère la cuisson).

Conditionnement : Toutes nos algues sont conditionnées dans des barquettes de 250g

 Ingrédients :

- 100g d'algues

- oignon

- carotte

- bouquet garni

- vin blanc

- eau

Idée recette : Fumet de Kombu

Préparation :

• Faire revenir le tout pendant 30 minutes.
• Idéal pour pocher votre poisson avec du riz ou en sauce.
• Peut aussi s'utiliser en salade, court-bouillon, soupes...