La Mini-endive

Description : La mini-endive est issue d'une culture originale ! Elle se passe en deux phases : une première étape au champ, où pousse la racine, et une seconde étape de forçage : à l'obscurité, les racines serrées les unes contre les autres, les feuilles d'un blanc éclatant, caractéristiques de la mini-endive, vont apparaître.

Source de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines, la mini-endive est aussi très riche en fibres.

Au-delà de son originalité et de ses qualités nutritionnelles, la mini-endive est particulièrement appréciée pour la tendreté de ses jeunes feuilles.